La cocina de Alejandro

EL SABER DEL SABOR.

lacocinadealejandro — Thu, 20 Aug 2009 04:56:19 +0000

Del 4 al 11 de septiembre, Oaxaca, será sede del festival gastronómico El saber del sabor, más allá del mito de los 7 moles, con el objetivo de promover la gastronomía oaxaqueña, Chefs reconocidos a nivel nacional e internacional como Mónica Patiño, Patricia Quintana, Ricardo Muñoz Zurita, Mikel Alonso, Enrique Olvera, Benito Molina, Juantxo Sánchez, Roberto Solis, Guillermo González, Thierry Blouet, Alejandro Ruíz, por mencionar algunos, ofrecerán una muestra de los platillos que les han dado fama mundial.

Este encuentro tiene el objetivo de dar a conocer la cocina-fusión que es la mezcla de estilos culinarios de diferentes culturas con ingredientes representativos de otros países, presentar la combinación de condimentos y especies, al igual que la cocina tradicional oaxaqueña de las regiones del Istmo, Mixteca, Costa, Cuenca, Valle Central, Sierra Norte, Sierra Sur y Cañada, lo que ha dado fama mundial a la entidad.

Los restaurantes anfitriones de este festival son Los Danzantes, El Temple, Casa Oaxaca restaurante, La Casona de Tita, Casa Oaxaca Hotel y La Catrina de Alcalá.

Programa del Festival.

Séptima Cata de Vinos 2008.

lacocinadealejandro — Thu, 30 Apr 2009 16:30:35 +0000

Septima Cata de Vinos 2008.

Ensenada, Baja Californía fue el escenario ideal para llevar a cabo una de la ya tradicionales catas, la cual busca seleccionar a los 30 mejores vinos mexicanos. Alejandro Ruiz , formó parte del panel de catadores, los resultados los puedes consultar en : 7a CATA DE VINOS MEXICANOS

Cómo catar un vino.

lacocinadealejandro — Wed, 15 Apr 2009 19:48:18 +0000

Ricardo Muñoz Zurita, nombrado por la revista Time “Prophet and preserver of a culinary tradition”, es considerado como uno de los 25 top chefs de Latinoamérica por la revista Gato Pardo de Colombia y uno de los siete más importantes de México según la revista Día Siete de México.

Y en “La cocina de Alejandro, el blog” nos comparte algunos consejos para catar un vino y disfrutarlo.

Cómo descorchar una botella.

lacocinadealejandro — Tue, 14 Apr 2009 17:53:49 +0000

Raúl Pino, nos presenta una guía sencilla sobre como descorchar una botella de vino.

Día de plaza en Etla, Oaxaca.

lacocinadealejandro — Tue, 14 Apr 2009 16:28:09 +0000

Alejandro Ruiz recorre una de las plazas más tradicionales de Oaxaca, como cada miercoles en Etla, sus habitantes ofrecen los productos propios de la región.

Links

lacocinadealejandro — Wed, 11 Mar 2009 17:15:14 +0000

En este espacio recomendamos sitios con información interesante sobre Gastronomía, Vinos, Restaurantes.

Recetario

lacocinadealejandro — Thu, 12 Feb 2009 13:17:56 +0000

Cada semana podrás encontrar aqui las recetas de los platillos presentados en el programa “La cocina de Alejandro”.

Secreto Gastronomía Oaxaqueña

lacocinadealejandro — Tue, 27 Jan 2009 14:13:27 +0000

Alejandro Ruiz, nos lleva a recorrer el Mercado de Abastos en Oaxaca.

LA COCINA DE ALEJANDRO

lacocinadealejandro — Sat, 06 Dec 2008 05:47:14 +0000

“LA COCINA DE ALEJANDRO”, es una serie de televisión creada en OAXACA TE VE, para disfrutar de la buena cocina; Alejandro Ruiz, Nuestro chef anfitrión nos invita a experimentar nuevos colores y sabores que resultan en exquisitos platillos.

Todos los MARTES a las 10:30AM y los MIERCOLES a las 20:30PM por Oaxaca TV (Canal 9).

Ademas en este blog podrá encontrar las recetas completas de los platillos presentados en el programa, videos de recorridos a los tradicionales mercados de Oaxaca. Así que lo invitamos a explorar este blog y a dejarnos sus comentarios.