EL SABER DEL SABOR.

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Del 4 al 11 de septiembre, Oaxaca, será sede del festival gastronómico El saber del sabor, más allá del mito de los 7 moles, con el objetivo de promover la gastronomía oaxaqueña, Chefs  reconocidos a nivel nacional e internacional como Mónica Patiño, Patricia Quintana, Ricardo Muñoz Zurita, Mikel Alonso, Enrique Olvera, Benito Molina, Juantxo Sánchez, Roberto Solis, Guillermo González, Thierry Blouet,  Alejandro Ruíz, por mencionar algunos, ofrecerán una  muestra de los platillos que les han dado fama mundial.

Este encuentro tiene el objetivo de dar a conocer la cocina-fusión que es la mezcla de estilos culinarios de diferentes culturas con ingredientes representativos de otros países, presentar la combinación de condimentos y especies, al igual que la cocina tradicional oaxaqueña de las regiones del Istmo, Mixteca, Costa, Cuenca, Valle Central, Sierra Norte, Sierra Sur y Cañada, lo que ha dado fama mundial a la entidad.

Los restaurantes anfitriones de este festival son Los Danzantes,  El Temple, Casa Oaxaca restaurante, La Casona de Tita, Casa Oaxaca Hotel y La Catrina de Alcalá.

Programa del Festival.

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2 comentarios en “EL SABER DEL SABOR.

  1. Hola! estuvimos en diciembre en , y nos fascino su cocina,que decir de su presentacion de platillos, y por supuesto el escenario WOW!!!!, muchas felicidades. L�stima que no conocimos al chef,nosotros nos dedicamos a realizar eventos, tenemos muy buena cocina, pero me encantaria nos orienten como podemos contactarlos para llegar a un arreglo de dise�o de platos,por favor diganme con quien nos podemos contactar. Estamos en Le�n Gto.

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